BROCCOLI LIFE

RECONSTRUCTION

ここまでのブログ記事はエキサイトの別写真ブログより転載した。
広告表示・画像容量などでブログの移転をめざすも、さまざまなことがあって停滞。
半分放棄した気分でいたが、なんとかここまで転載作業をすすめてみた。

次月からは、いまとなっては数年遅れの写真をもとに
新たにテキストを書いて記事にしていくつもりである。
まったくもってトレンドも即時性も連携性もないブログであるが
自分の中の一瞬をどこかに残すことがこのブログの目的である。

ツツジ

帆立貝のさばき方

 大小さまざまのホタテ貝は専門店から

 ざっと洗って裁き人を待つ。

 貝の平らな方を下にしてへらを差し込む

ケガ予防に軍手をしたり布巾で包む方法もあり

 上部をこじるようにして殻を分離。

活きている貝が身をよじる

 かき出すように外す。慣れれば簡単だそう。

ヒモやウロを外して好みに調理

 ヒモ部分は塩もみして、まずは刺身

オマケでついてきた稚貝はそのまま茹でで汁の身などへ

誰がために咲くや春の花

我が家と隣家のほんの隙間に咲いていた花。
目に出来るのは私だけという贅沢。もったいないのでWebにも。

北島の丸芳露

 親戚がいた関係で、九州の銘菓には馴染み深い。
子供のころから大好きな北島の丸芳露。素朴な味はいつも暖かい。

ヤエザクラ

SOLLEONE ボロネーゼ

タコヤキKEN