カレー双曲線

 鄙びた土地でもカレーならそうそうハズレはないものだ。

日本式カレーライスはどこも中庸の味。

 これがインド式になると店によって本当に違う。

料理人の出身地も今は周辺国ふくめ多岐にわたるし。

 客層に合わせたアレンジ方向の見極めも大事。

カレー探しの旅は楽しい