大館・むらさきのきりたんぽ鍋

秋田・大館にきたら1度はたべたいきりたんぽ鍋。

やってきたのは市内の老舗・むらさきである。

芹・舞茸・長ネギ・そして比内地鶏。これで2人前。

店の人が調理するあいだ、とんぶりやいぶりがっこなど秋田食材を楽しむ

昔ながらの東北の味ということか、しっかり濃いめの味付け。

煮え上がった鶏は濃いめの出し中でぷりぷり
本場・本物のきりたんぽは、決してぐずぐずに煮くずれたりしない。

東北の味、というのを実感した夜であった。